2023-01-12 三崎にワンOK〜お寿司屋さん発見〜♬ 三崎に愛犬と共に行かれる鮨処〜♬ マグロのボイルいただきました！ クロマグロの希少部位入り８貫セット 葉山在住 Y君が予約してくださっていた鮨処は海の駅みうらみさき ’うらりマルシェ’前の小さなお店が並ぶ通りにあって並びには三崎で最初に！かぶと煮を商業化した三崎館本店の立派な日本家屋が聳えます。クルマ２台は大型観光バスが何台も停まる三崎魚市場手前にある新港駐車場（１２０台収容）に入れて徒歩３分〜ベアトリーチェと一緒にお寿司屋さんに行くのは すし兆 以来〜♬ カウンター５席と小上がりにテーブルが二つ、予約 ＠１pm〜カウンターは満席、小上がりにはトイプー２匹連れ沼津からお越しの３名様〜皆様で歓迎してくださって嬉しい限り〜♬ 小上がりの壁一面に表彰状〜空中３秒！と書かれた船上で魚を釣り上げる瞬間の若き日の大将から平成３０年に撮られた厚生労働大臣賞受賞の記念写真、お祭りのお神輿がたち吉前を行く写真などなど・・大将は昭和２２年（１９４７年）生まれ三浦育ちの元漁師でいらっしゃいます。たち吉の名物は三崎でなければ味わえない！くろまぐろの希少部位が楽しめる８貫セットいろいろ鮨（¥４５００）これにしようとパパ〜安定的にくろまぐろを仕入れられるのは三崎漁協の会員オンリーで寺田繁夫大将であればこそ！！名誉師範認定証やマグロの部位、いろいろ鮨の写真入りメニューを読みながら〜お茶をいただいておりますと ”おとなしくてお行儀がいいですネ！お人形さんみたいに可愛くて〜♡” と、お姉さんがベアトリーチェにお水とマグロのどこかの部位のボイルをテーブルに載せてくださってビックリ〜♬ お座布団だけでなく！こんなサプライズがあったとは！ビーチエンド・カフェ でマグロの美味しさに目覚めたマグロ娘は少しずつ手にとってあげても１０秒かからずに完食！８貫は３人前が揃って５分後に〜♬最初に小鉢２皿とお椀がテーブルに載ります。私は大根の煮付けにブラック・ペッパーを振る大将の好みが嬉しく、Y君は ”ラミネートされた説明を読みながら一貫ずつ味わいたいですね” リーチェパパは８貫を一番早く完食！！くろまぐろは左上から脂の載り順に大トロから中トロ、下の４貫が希少部位で左から鉢の身（一匹から２本しかとれない脳天にある希少部分のトロ）えら身（お肉のような歯応えがある食感）頰肉（上質なものしか生食には向かない珍味）かまとろ炙り（大とろや鉢の身とは違った脂の味わい）と並んで上の４貫以外は見たこともないマグロの握りで！とろ４貫はとろける甘さを堪能させていただきましたが頰肉だけは硬過ぎて筋肉質が筋っぽくて噛み切れず（ナイフとフォークがあればカットできますがお箸では私にはムリ！）かまとろ炙りはお薦めどおりテーブルに置いてあるヒマラヤの岩塩（ピンクソルト）で〜♬ 部位によって別物のように味と食感が異なる魚は大きなもので全長３メートル、重さ３００キロというマグロのディープな世界に圧倒されました。トロは右から２番目がイチバン甘く美味しく感じましたが４貫とも甘みが強くシャリとのハーモニーが完璧〜♬ 下の４貫はトロほどシャリになじみませんので個人的には夜お酒と共に〜♬握りではなく酒の肴でいただきたかった・・Y君もパパも完食！！ 生魚の上級者でない私は〜くろまぐろ丼（大・中とろ ¥４０００）か３種丼（大・中・赤身 ¥４０００）或いは、まぐろ３兄弟（くろまぐろ・めばち・ビンチョウの食べ比べ ¥１９００）あたりがちょうどよかったのかも・・三崎魚市場では鮪がセリではなく入札で取引されます。並んだ鮪には切り取られた尻尾が添えられ１５０人を超える仲買人が一尾ずつチェック→ 希望価格を提出し一番高い値段を札につけて落札した人の名が黒板に書かれます。マグロの醍醐味を満喫させて戴いてごちそう様〜♬ 三崎館の松まで歩いてから此の道ほぼ半世紀！大将の鮨処の暖簾のアップが撮りたくなって戻りますとランチのピークを終えた大将がちょうどお店から出てらしてマグロの尻尾・天日干しの前で一枚〜鮪の巨匠の笑顔と三崎の青い空〜♬ ベアトリーチェにもマグロのボイル有難うございました。これからはマグロの握りをいただくたびに大将の笑顔が甦ります！！ 黒マグロの希少部位を含む８貫セット
葉山在住 Y君が予約してくださっていた鮨処は海の駅みうらみさき ’うらりマルシェ’
前の小さなお店が並ぶ通りにあって並びには三崎で最初に！かぶと煮を商業化した三
崎館本店の立派な日本家屋が聳えます。クルマ２台は大型観光バスが何台も停まる三
崎魚市場手前にある新港駐車場（１２０台収容）に入れて徒歩３分〜ベアトリーチェ
と一緒にお寿司屋さんに行くのは すし兆 以来〜♬ カウンター５席と小上がりにテー
ブルが二つ、予約 ＠１pm〜カウンターは満席、小上がりにはトイプー２匹連れ沼津
からお越しの３名様〜皆様で歓迎してくださって嬉しい限り〜♬ 小上がりの壁一面
に表彰状〜空中３秒！と書かれた船上で魚を釣り上げる瞬間の若き日の大将から平成
３０年に撮られた厚生労働大臣賞受賞の記念写真、お祭りのお神輿がたち吉前を行く
写真などなど・・大将は昭和２２年（１９４７年）生まれ三浦育ちの元漁師でいらっ
しゃいます。たち吉の名物は三崎でなければ味わえない！くろまぐろの希少部位が楽
しめる８貫セットいろいろ鮨（¥４５００）これにしようとパパ〜安定的にくろまぐ
ろを仕入れられるのは三崎漁協の会員オンリーで寺田繁夫大将であればこそ！！名誉
師範認定証やマグロの部位、いろいろ鮨の写真入りメニューを読みながら〜お茶をい
ただいておりますと ”おとなしくてお行儀がいいですネ！お人形さんみたいに可愛く
て〜♡” と、お姉さんがベアトリーチェにお水とマグロのどこかの部位のボイルをテ
ーブルに載せてくださってビックリ〜♬ お座布団だけでなく！こんなサプライズが
あったとは！ビーチエンド・カフェ でマグロの美味しさに目覚めたマグロ娘は少し
ずつ手にとってあげても１０秒かからずに完食！８貫は３人前が揃って５分後に〜♬
最初に小鉢２皿とお椀がテーブルに載ります。私は大根の煮付けにブラック・ペッパ
ーを振る大将の好みが嬉しく、Y君は ”ラミネートされた説明を読みながら一貫ずつ
味わいたいですね” リーチェパパは８貫を一番早く完食！！くろまぐろは左上から脂
の載り順に大トロから中トロ、下の４貫が希少部位で左から鉢の身（一匹から２本し
かとれない脳天にある希少部分のトロ）えら身（お肉のような歯応えがある食感）頰
肉（上質なものしか生食には向かない珍味）かまとろ炙り（大とろや鉢の身とは違っ
た脂の味わい）と並んで上の４貫以外は見たこともないマグロの握りで！とろ４貫は
とろける甘さを堪能させていただきましたが頰肉だけは硬過ぎて筋肉質が筋っぽくて
噛み切れず（ナイフとフォークがあればカットできますがお箸では私にはムリ！）か
まとろ炙りはお薦めどおりテーブルに置いてあるヒマラヤの岩塩（ピンクソルト）で
〜♬ 部位によって別物のように味と食感が異なる魚は大きなもので全長３メートル、
重さ３００キロというマグロのディープな世界に圧倒されました。トロは右から２番
目がイチバン甘く美味しく感じましたが４貫とも甘みが強くシャリとのハーモニーが
完璧〜♬ 下の４貫はトロほどシャリになじみませんので個人的には夜お酒と共に〜♬
握りではなく酒の肴でいただきたかった・・Y君もパパも完食！！ 生魚の上級者でな
い私は〜くろまぐろ丼（大・中とろ ¥４０００）か３種丼（大・中・赤身 ¥４０００）
或いは、まぐろ３兄弟（くろまぐろ・めばち・ビンチョウの食べ比べ ¥１９００）あ
たりがちょうどよかったのかも・・三崎魚市場では鮪がセリではなく入札で取引され
ます。並んだ鮪には切り取られた尻尾が添えられ１５０人を超える仲買人が一尾ずつ
チェック→ 希望価格を提出し一番高い値段を札につけて落札した人の名が黒板に書か
れます。マグロの醍醐味を満喫させて戴いてごちそう様〜♬ 三崎館の松まで歩いてか
ら此の道ほぼ半世紀！大将の鮨処の暖簾のアップが撮りたくなって戻りますとランチ
のピークを終えた大将がちょうどお店から出てらしてマグロの尻尾・天日干しの前で
一枚〜鮪の巨匠の笑顔と三崎の青い空〜♬ ベアトリーチェにもマグロのボイル有難う
ございました。これからはマグロの握りをいただくたびに大将の笑顔が甦ります！！