ジョブチューンの小曽根ジャッジこだわりのピッツァ

焼きたてのピッツァイオーロが作るマルゲリータ

赤々と燃えるナポリから恵比寿まで旅したピッツア窯

テラスがよりお洒落に〜♬

小曽根シェフのバトン・ピッツァをいただいたり、６月１０日は日テレ
のエブリーで飯倉片町の ジャンカルロ でシェフがバトン・ピッツァが
焼き上がるまでの工程を説明されるところなど・・ニュースの特集で拝
見しておりましたので〜それほど久し振りという感覚でもなかったので
すが、実は４ヶ月振りのテラスで！前回はベアトリーチェ１歳のバース
デー・パーティーの日曜日でした。パーティーでお世話になったスタッ
フとも嬉しい再会〜♬ テラスに新しくソファー・コーナーができてい
ました。昨年の忘年会でテラスに窓付きの立派な一軒家が建っていた時
も驚きましたが今回も手作りコーナーがなかなか素敵ですネッ！ 経費
をかけずに自分達で！！ 本当に〜なんと多才なシェフなんでしょ！ ”お
かげ様でバトンもよく出まして今日もテラス夜は満席を頂戴しておりま
す” イタリアの友人たちを救う為、何かを冷凍で空輸するアイディアも
温めていらっしゃるようで・・仲間思いの小曽根シェフのクリエイティ
ヴィティーと彼の尽きないアイディアに〜泡（¥９００）で乾杯〜♬

今宵の前菜盛合せ（¥１５８０x２）はブロッコリーのアンチョヴィ・ソ
ースかけ、ナスのグリルのマリネ、マントヴァのサラミ、プロシュート、
自家製牛の生ハム、ヒラマサのカルパッチョに稚鮎、オリーブのマリネ、
これからが旬のコチの半身がドーンと載ったペスカトーレ（¥２９８０）
は小曽根シェフのお薦めでもありましたが、ムール貝とアサリが入って
絶品！！でございました。コチは身がホロホロッと大きくとれてジュー
シー・・白身なのに実に濃厚な旨味があります！！ そして ’そのお顔に
似合わず’ 上品なお味〜♬ ７：３０pm のテラスは満席で圧倒的にカッ
プル〜真っ白でふわふわですネ！ 可愛いですね！ おとなしいですネ！
などと声をかけてくださる女性客多数でベアトリーチェも嬉しそう〜♬
カンパリのソルベ（¥５００）とバニラのジェラート＆エスプレッソ（¥
５００+¥４００）をいただいて６pm から２時間ゆっくりディナーを愉
しませていただきました。おじゃまするたびに新たな発見があるエス！
ピッツァ以外のお料理も充実していますよ〜〜♬

初夏のアンティパスト

<div><strong><a target="_blank" href="https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13004476/">Rue Favart</a></strong>
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