2022-12-01 記念日のディナーにお薦め〜♬ ワイン・セラー前の個室で〜♬ ベアトリーチェと共に〜♬ ４０回目の記念日ディナー 初めておじゃましたのは７年前の１１月１１日でアンジェリーナと共に〜♬ 今年も未だ海外には行かれませんので一ヶ月前に予約のお電話を入れましたら ”〇〇様、アンジェリーナちゃんとご一緒ですか？” ７年もたっているのに記録が残っていたことに感激しながらアンジェリーナは３年前に・・と、お話しすると ”そうでしたか・・”と’営業’トークとは思えないトーンでの対応〜♡顧客リストに愛犬家が大勢いらっしゃって当然！と改めて思いました。当日は女性スタッフが通りに出て〇〇様お待ち申し上げておりました、と待機でお出迎え〜♬ 金庫の扉もワイン・セラーも個室の造りも全く変わっていません。変わっていたのはテーブルに白いクロスが掛かってプレイス・マットがなくなったこととクッションが新しくなっていたことくらいかしら？ この日はミッドタウンの駐車場にクルマを入れて犬も人間と一緒に歩ける専用階段で１F まで上がりグルーミング・サロン GREEN DOG の横に出ますと・・なんと！お尻に自前の ♡クッションを付けた９歳のスパニエル犬がいてビックリ〜被毛をハート型にトリミングしているのです！初めて見ました！！ベアトリーチェは飼い主の女性から可愛いですねぇ〜♡と褒めて戴き、私も彼女と一緒に２匹の２ショットを撮ってからバンクへと向かいました。コース一人前（¥１０２３０）に小さな黒板メニューからカンパチのカルパッチョ（¥２６００）と桜海老と芽キャベツのスパゲッティ（¥２６００）をプラス！コースにデザートは付いておりませんのでフランス産・栗のタルト（¥１３００）シャンパーニュはグラスでクロード・カザルのブラン・ド・ブラン（¥２２００）をお願い致しました。グラン・クリュのオジェとメニル・シュール・オジェのシャルドネから造られる蜜っぽさとナッツを感じる味わい！とワイン・リストに書いてありましたが確かに！硬過ぎない泡でリッチな味わい〜♬ 柚子のソースにブラック・オリーブの微小な粒々をアクセントに添えたカンパチのカルパッチョにピッタリ〜♬コースの一品目はブラウン・マッシュルームとトリュフのポタージュで ”見た目より熱々なのでお気をつけください” と女性スタッフ・・この方はとてもキメ細やかな方でベアトリーチェにも終始！優しく接してくださってボウルで戴いたお水も格別だったのでは？風味と奥行きのある美味しいポタージュで、温かいパンも美味〜♬前菜のフォアグラのポワレは珍しい ’なかののきらめき’という長野県中野市のブランド・リンゴでクーリの赤は果肉が赤いリンゴならでは〜♬ 生産量が少なく市場に出回るのは１１月初旬から中旬までという貴重な品種でございます。リンゴの質感がしっかり感じられてフォアグラにフルーツの爽やかなフレッシュ感！！シェフの発想あってこそ！ですよね・・７年前にお会いした高見スー・シェフはどうしていらっしゃるのか店長に伺いましたら ”ご縁がありましてドイツのチームで活躍するサッカー選手の専属シェフとして渡独しました” 〇〇選手って仰いましたが私達がサッカー選手の名前に疎くて申し訳ございません。高見シェフは日々ドイツで新たな食材に出会い様々な経験を積まれてお料理の幅が広がることでしょう〜♬続く一品は桜エビと芽キャベツのスパゲッティで芽キャベツは葉っぱを一枚ずつ剥がして散らしてありました。なんと柔らかな風味！１１月中旬から３月にかけて収穫されますので旬の奔りですネッ！’なかののきらめき’ と言い、芽キャベツと言い、なんという贅沢！ワインはブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（２０１５年 ¥１３２００）をお願いしておりました。セパージュはサンジョヴェーゼ・グロッソ〜トスカーナのバンフィはワイナリーを訪ねておりますので愛着が一入〜♬ 円やかなタンニンとエレガントで優しい味わい、長い余韻〜♬ パスタが益々美味しくなります。お魚料理は金目鯛のポワレ・サフランのソース、お肉料理はイベリコ・ベジョータ肩ロースのローストで火入れが完璧！！プレートも美しい〜♬ 前回同様、器はノリタケが多く繊細な盛り付けが映えます。ここで聞こえてきた B.G.M.はエルトン・ジョンの This One Is For You で前菜からパスタにかけてかかっていたのはイーグルス→ シンディー・ローパー→ エリック・クラプトンと懐かしい曲ばかり（突然アヴェ・マリアもかかりましたが！）〆は究極の海老カレーで私はコース料理〆のカレーは初めていただいたのが 」祇園おくむら でしたのでどうしても祇園おくむらを思い出してしまうので・・・バンクの海老カレーは濃厚な出汁とカレーの風味が凄い！！ デザートの栗のタルトがテーブルに載ると（ベアトリーチェは未だ３回しかバースデー・キャンドルを見ていないのに！）自分のササミ・ケーキだと思って俄然！張り切っておりました。カーテンで仕切られたプライベート空間なので本当にゆっくり寛げます。お料理も文句なしですし接客・サービスも申し分なく、ヴィンテージ・ワインも揃って愛犬と共に！思い出に残る記念日が過ごせますよ〜♬ １１月１１日＠７pm エントランスで一緒になったカップルの他に先客のカップルがセラーの向こう側でお食事をされていたようでございます。 ４０回目の記念日ディナー
初めておじゃましたのは７年前の１１月１１日でアンジェリーナ
と共に〜♬ 今年も未だ海外には行かれませんので一ヶ月前に予
約のお電話を入れましたら ”〇〇様、アンジェリーナちゃんとご
一緒ですか？” ７年もたっているのに記録が残っていたことに感
激しながらアンジェリーナは３年前に・・と、お話しすると ”そ
うでしたか・・”と’営業’トークとは思えないトーンでの対応〜♡
顧客リストに愛犬家が大勢いらっしゃって当然！と改めて思いま
した。当日は女性スタッフが通りに出て〇〇様お待ち申し上げて
おりました、と待機でお出迎え〜♬ 金庫の扉もワイン・セラーも
個室の造りも全く変わっていません。変わっていたのはテーブル
に白いクロスが掛かってプレイス・マットがなくなったこととク
ッションが新しくなっていたことくらいかしら？ この日はミッド
タウンの駐車場にクルマを入れて犬も人間と一緒に歩ける専用階
段で１F まで上がりグルーミング・サロン GREEN DOG の横に出
ますと・・なんと！お尻に自前の ♡クッションを付けた９歳のス
パニエル犬がいてビックリ〜被毛をハート型にトリミングしてい
るのです！初めて見ました！！ベアトリーチェは飼い主の女性か
ら可愛いですねぇ〜♡と褒めて戴き、私も彼女と一緒に２匹の２
ショットを撮ってからバンクへと向かいました。
コース一人前（¥１０２３０）に小さな黒板メニューからカンパチ
のカルパッチョ（¥２６００）と桜海老と芽キャベツのスパゲッテ
ィ（¥２６００）をプラス！コースにデザートは付いておりません
のでフランス産・栗のタルト（¥１３００）シャンパーニュはグラ
スでクロード・カザルのブラン・ド・ブラン（¥２２００）をお願
い致しました。グラン・クリュのオジェとメニル・シュール・オ
ジェのシャルドネから造られる蜜っぽさとナッツを感じる味わい！
とワイン・リストに書いてありましたが確かに！硬過ぎない泡で
リッチな味わい〜♬ 柚子のソースにブラック・オリーブの微小な
粒々をアクセントに添えたカンパチのカルパッチョにピッタリ〜♬
コースの一品目はブラウン・マッシュルームとトリュフのポター
ジュで ”見た目より熱々なのでお気をつけください” と女性スタッ
フ・・この方はとてもキメ細やかな方でベアトリーチェにも終始！
優しく接してくださってボウルで戴いたお水も格別だったのでは？
風味と奥行きのある美味しいポタージュで、温かいパンも美味〜♬
前菜のフォアグラのポワレは珍しい ’なかののきらめき’という長野
県中野市のブランド・リンゴでクーリの赤は果肉が赤いリンゴなら
では〜♬ 生産量が少なく市場に出回るのは１１月初旬から中旬まで
という貴重な品種でございます。リンゴの質感がしっかり感じられ
てフォアグラにフルーツの爽やかなフレッシュ感！！シェフの発想
あってこそ！ですよね・・７年前にお会いした高見スー・シェフは
どうしていらっしゃるのか店長に伺いましたら ”ご縁がありまして
ドイツのチームで活躍するサッカー選手の専属シェフとして渡独し
ました” 〇〇選手って仰いましたが私達がサッカー選手の名前に疎
くて申し訳ございません。高見シェフは日々ドイツで新たな食材に
出会い様々な経験を積まれてお料理の幅が広がることでしょう〜♬
続く一品は桜エビと芽キャベツのスパゲッティで芽キャベツは葉っ
ぱを一枚ずつ剥がして散らしてありました。なんと柔らかな風味！
１１月中旬から３月にかけて収穫されますので旬の奔りですネッ！
’なかののきらめき’ と言い、芽キャベツと言い、なんという贅沢！
ワインはブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（２０１５年 ¥１３２
００）をお願いしておりました。セパージュはサンジョヴェーゼ・
グロッソ〜トスカーナのバンフィはワイナリーを訪ねておりますの
で愛着が一入〜♬ 円やかなタンニンとエレガントで優しい味わい、
長い余韻〜♬ パスタが益々美味しくなります。お魚料理は金目鯛
のポワレ・サフランのソース、お肉料理はイベリコ・ベジョータ肩
ロースのローストで火入れが完璧！！プレートも美しい〜♬ 前回
同様、器はノリタケが多く繊細な盛り付けが映えます。ここで聞こ
えてきた B.G.M.はエルトン・ジョンの This One Is For You で前
菜からパスタにかけてかかっていたのはイーグルス→ シンディー・
ローパー→ エリック・クラプトンと懐かしい曲ばかり（突然アヴェ
・マリアもかかりましたが！）〆は究極の海老カレーで私はコース
料理〆のカレーは初めていただいたのが 」祇園おくむら でしたの
でどうしても祇園おくむらを思い出してしまうので・・・バンクの
海老カレーは濃厚な出汁とカレーの風味が凄い！！ デザートの栗
のタルトがテーブルに載ると（ベアトリーチェは未だ３回しかバー
スデー・キャンドルを見ていないのに！）自分のササミ・ケーキだ
と思って俄然！張り切っておりました。カーテンで仕切られたプラ
イベート空間なので本当にゆっくり寛げます。お料理も文句なしで
すし接客・サービスも申し分なく、ヴィンテージ・ワインも揃って
愛犬と共に！思い出に残る記念日が過ごせますよ〜♬ １１月１１日
＠７pm エントランスで一緒になったカップルの他に先客のカップ
ルがセラーの向こう側でお食事をされていたようでございます。