デリバリーも TO GO もOK〜♬
エンチラーダとクスクスのサラダ
ダブル・バースデーお祝いディナー
Happy Belated Birthday〜♬
Happy belated birthday to both of you!!
I didn't forget your birthdays, I'm just fashionably late!!
＊＊＊＊＊＊＊
親しい友 Eと里帰りしている娘のダブル・バースデーで８月８日に予約
を入れ電話では危ういかと思い３日前にベアトリーチェとお散歩で行っ
てプレートに入れて戴きたい名前と日付を書き残し ’お声がけ５分後’の
サーヴでお願いしてパーティーの手配完了〜♬ 当日は早めに行きテー
ブルの確認を致しますと事前打合せでお願いしていた３歳児用のハイ・
チェアーがセットされてなく改めてお願い・・E のご主人が先に現れて
スペインのボデガス・アルセーニョ（¥２９７０）リーチェパパは冷製
コーン・スープで乾杯〜♬ 甘みの強い選りすぐりのトウモロコシを実
から芯まで丸ごと使った濃厚な自家製スープ（¥４９５）とメニューに
ありましたがスープではなくトウモロコシのムースに近いものでござい
ます。６pm になって Eと娘夫婦、孫娘二人が可愛い浴衣姿で登場〜♬
孫達はベアトリーチェが大好きなので私はちゃんと二人の間にベアトリ
ーチェの席を作っておきました。前回のボエムは６月で仕事帰りの姪と
トイプー・パッジと・・鮮魚のカルパッチョは真鯛でしたが今回はカン
パチ（¥１０４５x２）エビとアボカド（¥９９０x２）北海ダコのマリ
ネ（¥７１５x２）アンチョビ・キャベツのガーリック・ソテー（¥５５
０x２）小ヤリイカのリング上げ（¥７１５x２）その後ボデガスの赤と
マルゲリータ（¥１８１５）ゴルゴンゾーラ（¥１７０５）ポルチーニ
茸のリゾット（１５９５x２）ボロネーゼ（大盛り ¥２０３５）をナス
のトッピング（¥２７５）でお願い致しました。昔はボロネーゼをお願
いするとテーブルに載る時 ”チーズはおかけしますか？” と聞かれたも
のですが今は昔〜リクエストでお願いした次第・・８名のパーティーで
ハウスワインが１０００ml でお願いできるのは嬉しいけれどテラスは
私達の貸切だったにも関わらず、ディナー進行中テーブルの様子を見に
来ることもなく私がお皿を片付け何回も席を立って店内まで行きスミマ
セン！と新しいお皿をお願いしなければならず・・サービスには信じ難
いものがありました。
’お声がけ５分後’ のバースデー・プレートは私が店内まで行って ’お声
がけ’ してタイムリーにサーヴされましたが！ わざわざ来て紙に８.１、
８.７と書いた二人のバースデーが８月１８日と７になっていてビック
リ〜もうテーブルに載っているので〜いかんともしがたく！名前も母の
名前は合っていましたが娘の名前はスペルが違っていました。今回は親
しい友と娘のバースデーで大事には至らずに済みましたが、そうでない
場合もあると思います。８月１８日の後に７とだけあるのは変？と思わ
なかったのか・・今でも大きな謎（写真は修正してアップ）ボエムでは
毎年テラスを貸切にしてレイチェルの時から愛犬のバースデー・パーテ
ィーをして参りまして４０名のパーティーもありましたが豊島店長の時
代になってからは事前打合せなしでリクエスト通りに分刻みで完璧にパ
ーティーが進行〜♬ 私は一度も席を立つ必要がなくお客様気分で２時間
過ごすことができました。やはり、お店を束ねる店長は必要なのではな
いでしょうか！ 近年のボエムには店長らしき方の存在がなく・・あの輝
かしいグローバルの世界よ、何処に！
４ヶ月振りの再訪は夏の午後
グァカモレの新しい解釈
１F の BIO TOP でブーゲンビリアが咲く夏休み明けの LIKEに平日
の午後おじゃまして参りました。久し振りでしたがベアトリーチェ
はドアがある場所と階段で上がって行くことをちゃんと覚えていま
した。時間は４pm で店内にお客様は女性お一人様と女性二人組 x
１〜ステージの前が大きく空いていて席数を減らしていらっしゃい
ますね・・奥のテーブルの配置は変わらず、５pmからの予約テー
ブルに６名様のセット・・４ヶ月振りでメニューを拝見しますと・・
ニュー・アイテムが！！ グァカモレとフライドポテト（¥１２１０）
と酔っ払いエビ（¥１０８０）をお願い致しました。スパークリン
グ・ワインは何があるのか伺ったところロワールのシュナン・ブラ
ンがあるとのこと・・珍しいですネ！ LIKE は昔からワインのライ
ンナップが非常に個性的でいつも他では見ないレアものに巡り会え
ます。シュナン・ブランのスパークリングはオレンジがかった白ワ
インのような色合いで最初シュワッ！と泡が来ますが一過性でシャ
ンパーニュのような持続性はなく短命〜でも、先祖代々貫いてきた
醸造法で造るワインにはキレがあり ’白い大地’ はドライな喉越し！
発泡性の辛口オレンジ・ワインのような味わいで真夏の午後にピッ
タリな一杯〜♬
スタッフの説明ではフライドポテトでグァカモレを掬う感じに聞こ
えましたが実際はそうではなくポテトがフレンチフライではないの
で掬うのではなくグァカモレを添えていただく感じ・・アボカドに
シャン菜、ミント、ジャスミンを加えてサマーライクな香りと味わ
い！！ グァカモレのようにクリーミーではないのでディップではな
く、それぞれを愉しむ一品ですが私は好みでした！！ クリエイティ
ヴでユニークですよネッ！LIKE らしい一品！！ 生のエビを紹興酒
に漬けた酔っ払いエビも微塵切りになっているのがセロリ〜♬ エ
シャロットと合わせてセンスの良い一皿でひんやり、しっとり〜♬
スターアニスが効いた麻婆豆腐やナスの煮浸しも然りですが LIKE
のメニューには ’洗練された’ 無国籍料理のパイオニアのような貫禄
があります。猛暑日連続記録更新１５日目でテラスのボトル・ブラ
ッシュからすっかり赤が抜けて新しいストゥールが入っていました。
暑い、暑いと言いながら〜季節はゆっくり動き始めているのですネ！
十穀米でヘルシーなランチ・プレート
夏のランチは桃のデザートで〜♬
久し振りでアネアのランチ〜白金の アネア・カフェ と同じメニュー構成
で５種類〜♬ ライス・サラダ・デリ２種類が付く手捏ねハンバーグ（¥１
２００）ソースは玉葱たっぷりシャリアピン、スイート・チリ＆サワーク
リーム、トマト＆バルサミコの３種類から選べます。本日のサラダ付きパ
スタはスモーク・サーモンとアボカドのバター醤油（¥１０００）胚芽パ
ンとデリ２種が付くサラダ・ランチは生ハムとサヤインゲン（¥１１００）
リーチェパパは牛すじのハヤシライス（¥１１００）私は白金で手捏ねハ
ンバーグをいただいたことがありますので気まぐれランチのチキン・オー
バー・ライス（¥１１００）とは如何なるものなのか伺ってみますと・・
’スパイシーなアメリカの鶏料理’ だそうでケイジャン・チキンのことかし
ら？ 辛さを調節して戴けるとのことでお願いしてみました。私とベアトリ
ーチェがテーブルに着いた１１：４５am 時点での先客は窓際のテーブル
にママとお子様２名、奥にマルプーを連れたカップル一組でしたが１２：
３０pm を過ぎるとご近所からと思しき作業着の男性３名、女性二人組 x
２、小型犬連れ女性お一人様 x２ で俄かに賑やかに！ 松見坂のアネアに
は CAVA がありますので CAVA（¥８００）をお願いして ’お顔はシュナ
ウザーなのにお耳が長い’ 犬種を観察・・可愛いですネ！シュナウザーと
シーズーのミックスでシュナシーズという犬種だそうでこの日は初めて見
るミックス犬ばかりで！マルプーは知ってますがマルチーズとチワワのミ
ックス ’マルチワ’ なんているんですネ！ 純血腫はベアトリーチェだけ・・
最初にハヤシライスのサラダとデリ２種がテーブルに載ってハヤシライス
→ チキン・オーバー・ライスはワン・プレートで供されました。
デリはキャロット・ラペとゴボウでゴボウのドレッシングが甘めで雑穀米
によく合います。ご飯は両方とも少なめでお願い致しましたがふっくらと
美味しく炊けていて甘みがあって以前より断然！美味しくなっています！
チキンはヨーグルトとカレー粉でマリネされていてオールスパイスとチリ
・ペッパーのケイジャン料理とは違う味わい〜マイルドなスパイシーさで
これもご飯によく合う一品でございます。気になったことが一つあったと
すればキャロット・ラペで、ゴボウが甘いので甘・甘になっちゃうけど、
やはりキャロット・ラペはレーズンを入れてさっぱり ’甘’が美味しい〜♬
このラペにはツナ缶のツナが入っていてご飯には合うけれど純粋にラペ単
体で考えると魚っぽさが加わってしまいます。（小さなチャンクなので許
容範囲ながら個人的な嗜好と見解）と、そこにユーダイ君が登場〜♬ ”ま
だいらっしゃるといいなぁ〜と思って！間に合ってよかった！！ 休みだっ
たんですけど予約のお名前見て出てきました” 彼はその後シフトに入り大
橋君が白金の日でお会いできず残念がってました！と駆け付けてくださっ
て〜ちょうど５ヶ月振りの再会となり私達も感激〜窓から見えるパイナッ
プルのようなプラントが可愛いわネ！と、お話が弾むと ”最初ボーボーだ
ったんですけど白金からサボテン系のプロが来て整えてくれたんです” ベ
アトリーチェが生後４ヶ月で初めて白金店でカフェ・デビューをした時に
大橋君が３F のプラント・コーナーにご案内してくださって世にも珍しい
プラントを見せて戴きましたが、サボテンが日本の冬を何度も越えて立派
に大きくなって〜ベアトリーチェも３歳になり・・ユーダイ君を覚えてい
ました。甘えられてよかったわネッ！
デザートは HAGIHARA FARM の桃を使った期間限定のメニューから桃の
ベリー・ヨーグルト・シェイク（¥７７０）をお願いしたところ ”あ！ちょ
っとお待ちください！” もしかしたら、と厨房に消え２０秒後 ”やはり桃
１００％ ジュースが未だ届いてなくてスミマセン” アネア定番のコーヒー
・ゼリーは健在ですがもう一つの季節のデザート→ 桃のレアー・チーズ
ケーキ（¥８３０）をお願いすることに・・固まるか固まらないかが絶妙
なレア・チーズケーキとメニューに書いてありましたが確かにとろけるよ
うな食感で酸味しっかり〜ひんやりと冷たくて美味〜♬ トッピングは桃で
一番下にクランブル、レモン・ゼリーが全体をまとめている完成度の高い
一品でございました（食後のコーヒーと紅茶はランチ・セットで ¥１００）
ハヤシライスもオーバーライスも白米じゃなくてご飯が美味しかった、と
ユーダイ君に伝えると ”最近、十五穀米の炊き方を皆で研究して開発して
きたんで嬉しいです” そうだったのネッ！ 今回はこれまで停めてきたコイ
ン・パーキングが売地になっていて隣のパーキングは満車！ランチ・タイ
ムど真ん中の予約でしたので私とベアトリーチェが先にお店に入りパパは
新しい駐車場を探して遅れて到着したのですがラッキーなことに道の反対
側にある２台用パーキングが空いていて路地に咲くタチアオイに見送られ
て夏休み気分再び！で旧山手通りを代官山に向かいました。
夏らしい枝豆のベーグルは山椒がピリッ！
ロータス・ベーグル３種
アネア・カフェ でランチをした帰りにお寄りしてベーグルを３種類〜♬
前回はベアトリーチェをクルマの中に置いてきましたが一緒にお買い物
できるとわかり・・今回は一緒に！ 前回はロータス焼きと焼き芋が気
になってベーグルはブルーベリーとよもぎの２種類〜夏になったら小窓
でソフトクリームでも？と思ってましたがロータス焼きの鋳型が置いて
あります。ソフトクリームはやらなかったのね→ ”そうなんです！他店
ではやってるんですけど、うちはロータス焼き一本で行こうということ
で” とのお話・・今回は初めての紅茶と無花果（¥２８０）リピートで
よもぎ（¥２５０）珍しい山椒枝豆（¥２８０）のベーグルを購入〜♬
山椒と枝豆のベーグルは夏季限定商品でピリッ！と山椒が香ります！！
枝豆がたくさん入っていてベーグルに入っていても違和感なし、しっと
り〜ふんわり〜♬ 私はロータスのチャレンジに大拍手！！ よもぎは前
回とっても気に入ってリピートしましたがとにかく蓬のアロマが秀逸！
よもぎの葉とよもぎのパウダー両方をベーグル生地に練り込んであると
ころが最大のポイントで〜これは広く皆様にお薦め！！ ベーグルの食感
がイチバンふんわり感じるのは山椒と枝豆で次がよもぎ、外側にハード
感があるのが紅茶と無花果で赤ワイン漬けにした無花果とホワイト・チ
ョコレートを練り込んで今回の３種類では唯一の甘系〜♬ でも、はん
なりとした甘さでございます。ドライトマトのベーグルもチーズのトッ
ピングで美味しそうでしたが年間商品なので山椒と枝豆にしましたが代
官山で食事をした時、帰りに寄れる理想的なロケーション！！ 個包装の
ラップを留めるテープまで店内のきれいな薄いパープルと同じパープル
で細やかな感性が光るお店のポリシーが限りなく嬉しいワタクシでござ
います。次回はドライトマトを楽しみに、お寄りしてみましょう〜〜♬
初めて！ビションのレオ君と会いました！！
モンスーンで初めて〜♬
桜の頃 アネア・カフェ にランチの予約を入れていて時間が少しあり
ましたのでクリスマス以来でお寄りして行こうかしらと思ったら壁が
真っ白になっていて "先週塗り替えたばっかりなんです！あと５分で
オープンしますけど！” という一場面があって以来〜季節は巡り、旧
山手通りは道の両側でサルスベリのお花が満開〜♬ ミケランジェロ
は３０分待ち！ 此方も予約なしで店内を覗いてみますとワンOK〜♬
エリア満席ですね・・新しくなったドアの前ではファミリー・フォト
を撮っていらっしゃったり〜店内も夏休み中のお子様連れで賑わって
いて〜お盆休みど真ん中でございます。一応、伺ってみますと ”お会
計が入ってるところがありますので５分程度で！” ラッキー！！地下
駐にクルマを停めて上がって来ればピッタリ〜♬
先日の白金台 ボエム でも気がつきましたが！グローバルではスタッ
フのマスク着用を免除していて私達のテーブルから次々にマスク着用
でご来店されるお客様が見えて〜その前を歩くご案内スタッフがマス
クをしていないのは誠に奇妙な光景〜私達はマスク着用でマンゴー・
スムージー（¥８５８）シュリンプ・トースト（¥９４６）ジーパイ・
シャン菜サラダ（¥９７９）パッタイ（¥１２９８）フォー・ガー（¥
１０７８）ワインはチリのピノ・ノワール（ブラック・ベイ ２０１９
年 ¥３３００）をお願い致しました（オーダーをとる方はマスクなし）
チリの赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンが多く、ワイン・リスト
にメルローを載せているお店も少ない中ピノ・ノワールは珍しいなぁ
〜と思いつつラベルを愛でますと海に灯台で夏っぽくてヨイですネ！
美しいルビー色で味わいも明るくベリー系というよりバラやスミレを
連想させるフラワリーでライトなボディー・・♡ 小さなフライド・チ
キン入りシャン菜のサラダは後から辛さが追いかけてくるジーパイで
私はピノに助けられました。シュリンプ・トーストは海老のプリプリ
感が生き生き！トーストの薄さも完璧でモンスーンのシグネチャーた
る一品！！ シャキシャキもやしが決め手のイカ・海老・厚揚げ入り、
ピーナッツの粒々トッピングで楽しむパッタイもフォー・ガーも安定
した美味しさ〜♬ 昔は全て載って登場したフォー・ガーですがフォー
の上に蒸し鶏７切れ、もやしと八角のみでライムとハーブはお薬味の
ように別皿で供されました。蒸し鶏のカットの厚みがよりフィーチャー
されてボリュームを感じるフォーでございます。
４pm になると店内もワン OK〜♬ エリアも静かになってフォーのスー
プが沁み渡ります。と、そこへ大きなビションがバギーに乗って登場！
ここでビションを見るのは初めて〜♬ お顔を見てすぐに男のコだと思
いましたが悠に８キロはありそうな立派なビション！！ お鼻が長くて
犬歯も大きい！！お隣にシュナウザーがいましたが見向きもせず、ベア
トリーチェをジーーッと見ています。遠い親戚だとわかるのでしょうか
！帰りがけにお名前を伺うとレオ！ピッタリね〜♡２月２７日生まれで
ベアトリーチェとは一ヶ月違いの同い年でした。シュリンプ・トースト
もパッタイも夏にピッタリで美味しくいただき、フォーもシャン菜も嬉
しく！！白金台のボエムより此方の方がサービスは上でしたが今回ボエ
ム初回のレビュー（２０１０年１１月）を改めて読んでみますとベタ誉
めで！グローバルの黄金時代が過ぎ去った感に人生の様々なシーンが全
盛時代と重なる世代の人間としては〜やはり寂しく・・お向かいのサボ
テンが立派な ローズ は夏休み中でお寄りできず、スタバ でお茶をして
帰ることに・・
木々に囲まれた木陰のテラスでアイス・ラテ〜♬
スターバックス・アプリで楽々〜♬
モンスーン を出てマレーシア大使館と南平台カトリック教会の間の
道を右折→ 再び旧山手通りに出て３０秒ほど進むと代官山Tーサイ
トで アロハ・テーブル を左に見て駐車場に入ります。３ヶ月振り
のスタバ・・相変わらずの賑わいでテラスも絶望的かと思われまし
たが、ちょうど女の子二人組がトレーを持って立ち上がってラッキ
ーにも奥に空きが出ました。先ずはテーブル確保〜そこからが私の
仕事になるわけですが！いつもオーダー・カウンターに並ぶ人の列
は１０名から１５名ほどで此の日はドアの外まで行列が伸びていま
したので２０名は下らないと思われます。すると！リーチェパパが
"スマホでオーダーできるみたいだからやってみようか！” 彼はスタ
ーバックス・アプリ・ユーザーで此処でも毎回スマホで決済して参
りましたがスマホからオーダーを入れるのは此の日が初めて〜♬
アイス・モカとアイス・カフェ・ラテと入力すると・・個々の商品
名ではなく、タンザニア９４というオーダーで画面に上がって来ま
した。おもしろいですネ！ご用意できるまで５分ほどお待ちくださ
い、ということで待つこと５分〜呼び出し音が鳴るのかしら？と思
っていた私はちょっとガッカリ（きれいなチャイムでメロディーが
流れたりすると嬉しい〜♬）しかし、これは画期的！！ 全く列に並
ぶことなく、オーダーがピックアップできるのです！！なんでこれ
まで一度も此の機能を使うことなく１０分も１５分も列に並んで来
たのか！スターバックス各店舗で使えるプリペイド・カードお薦め
です。特に、常に満席状態の人気店では威力絶大！！私は木々に囲
まれたテラスと駐車場の上の空が広くて羽田に向かう飛行機が見え
る代官山店の空間が大好きなので〜♬ これからはテーブルが空く
のを待つ間にオーダーを入れられる便利なアプリ活用でスタバ・タ
イムを楽しませて戴きましょ！
キーウィ・シェフのカフェ付きデリ・ショップ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
予約はできないと思い、取り敢えず時間帯は OK〜♬ でしたのでお店
の前まで来て５秒違いで男性二人組が私より一歩早くお店に入って満
席に！という展開〜急遽 DAY & NIGHT へ・・ということがあって！
５日後・・混み具合だけでも把握しておこうと思い ”今混んでいます
か？” と、お電話を入れてみますと ”今日はアツイだからダイジョー
ブ！でも今キッチン！ミエナイだからカクニンシマス！！” オーナー
でしょうか・・３秒後にお客さんナイ！→ 先日満席だったので一応
確認しました！１０分後に！とお伝えするとスミマセンでしたと一言
添えられました。凄い！！ 日本人の奥様とは何回かお話したことが
ありますが此の日初めてニュージーランドご出身のシェフがショーケ
ースの奥にある厨房でお仕事されているところを拝見することに〜♬
選んだのはレンズ豆と野菜の冷トマト・ベースのスープ(S：¥３８０）
キヌア・サラダとチキンのエンチラーダ、キャロット・ケーキとスト
ローがプラスティックじゃないアイス・カフェ・ラテ（¥４８０）と
いうランチ（トータル ¥２１１０）ワン OK〜♬ エリアはプラチナ通
りに面したビニールのカーテンで囲われた２テーブルでリーチェパパ
は ”開口イチバン暑いネ！（先日の アロハ・キッチン の時と全く同じ
展開！！）店内も暑いと思ったら３１℃、ここは３６℃ だヨ” ビニー
ルの囲いの一部は開いておりますので アンティヴィーノのようなわけ
には参りませんが私はベアトリーチェと一緒にビニール・カーテンの
内側に・・店内にお客様はいらっしゃらず、私達がランチしている間
に TO GO カスタマー２組ご来店！という２pm〜キヌア・サラダにも
レンズ豆が入ってヘルシーなランチ！！エンチラーダのラップは巻い
てからオーヴンで仕上げてあってパリッ！と焦げ感がありチーズが掛
かって香ばしくボリュームたっぷり〜♬ スクエア・カットのキャロッ
ト・ケーキも甘過ぎることなく、しっとりと安定した美味しさ！店内
でいただいたのは叔父とアンジェリーナと楽しんだ１０年前のランチ
以来で〜♬ ベアトリーチェとは初めて！ わん楽 のプールで１０メー
トル泳いだだけでボサ子の毎日が続いておりますが、今年は初めて夏
休みができてよかった！！ 明日トリミングに行って参ります。