プレ・ロティとモン・サン・ミッシェルのオムレツ

炎を楽しむテラスがワン OK〜♬

岩田オーナーシェフとプレ・ロティ

５ヶ月振り〜テラス空いててよかった！

平日の６pm 過ぎ・・予約していなかったのですがテラスが
空いていてラッキー！！ 岩田オーナー・シェフもちょうど
ご出勤されて ”お久し振りです！キッチンに新しいスタッフ
を入れてソムリエの資格持ってる人間が入ったのでワイン
も選ばせて今７０本ほど揃えているんです” と嬉しそう〜♬
２０１８年のランゲのネッビオーロ 'トレディベッリ'（¥５
２００）にしてみました。ランゲの丘にかかる霧〜♬ ミディ
アム・ボディーなのに複雑みがあって味わいはフルに近く時
間と共に角がとれて熟した赤いベリーの美味しさが増してい
く変化を楽しみます。お通しのピクルス変わっていませんネ！
マッシュルームのスープ（¥６００）本日のお薦めから岡山
県色久産の生牡蠣（¥４５０x２）と真蛸のアッフォガート
（¥９８０）をお願い致しました。オーダーを待っている時
に一年前に見た大きなビションがお散歩で坂を上がって行く
ところが見えて〜♬ ベアトリーチェが嬉しそうにシッポを
振っています。元気でよかった！！

新しいシェフにもアイディアを出させてどんどん料理も作ら
せて〜よかったら本日のお薦めで出すようにしてるんです、
とのお話でトマト煮込みはドロっと重くなく軽めで非常によ
かったのですが真蛸が硬くて硬くて・・いつまでたっても飲
み込めません。ひとつとっておいて岩田シェフにお味見して
戴きましたら〜これは煮込み時間がたりてないですね・・７
pm になると次々にお客様ご来店で圧倒的に女性客ですがカ
ップル一組も増えて５０代後半と思しきフランス人男性二人
組が階段の上でボンジュール！ 店内はほぼ満席になりました。
釜上げしらすとアサリのヴォンゴレ・ビアンコ（¥１３８０）
は難なく完璧な仕上がり〜♬ 大人のフランス人男性２名は
何を召し上がったのかしら・・フランスでは全土で夜間外出
禁止になってしまいました。東京でも相変わらず毎日１００
人超えの高止まりが続いていて一向に収束の兆しが見え来ま
せんが日本政府は GO TO キャンペーンを続行〜レストラン
では席間を空けての営業が続いています。今日はお散歩でテ
ラスにおじゃまできてホントによかった！！

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