大満足！！初めてのテラス・ランチ〜♬
お一人様ランチでパティ・メルト
春が待ち遠しい真冬のテラス
ストーブの横で２０分
Va-tout でランチ→ Verve までお散歩という私達の定番コース・・
犬は ’風の子’ でベアトリーチェは嬉々としておりましたが北風が
強くてママは革の手袋にブーツ、パパもコートを着たままで覚悟
を決めテラスで２０分！ボートビルのイルミネーションは１２月
に見た時のままセットされていました。店内は２F までいっぱい
ですが、さすがにテラスに先客はなし！すぐパラソル・ヒーター
を点けてくださいましたが寒くてゆっくり食後のお茶を愉しむ余
裕は生まれそうにありません。オーダー・カウンターでミント・
ティー（¥７２０）とカプチーノ（¥６００）をお願いすると ”ビ
ションちゃんですか？” と、エプロンにビション・ピンを付けた
女性スタッフ・・”ビションちゃんは見ることがないので！” TO
GO で無花果とチョコレート、バナナとクルミのパウンドケーキ
（共に ¥５５０）をお願いしてテラスのテーブルに戻りました。
お名前なにちゃんですか？と聞いてくださった先程のスタッフが
オーダーをトレーに載せてテラスまで・・”写真撮ってもいいで
すか？” どうぞ、どうぞ〜♬ ミント・ティーはガラスのティー・
カップではなく、お湯呑み型の白い陶器、パウンドは NOVOLEX
製１００％ リサイクルできるペーパーバッグに中に・・ VERVE
のロゴの下に２００７年から少量のお持ち帰りコーヒー豆も販売
しています、と英語で書かれた厚手の耐油製ブラウン・バッグ〜
このタイプは未だ日本では見かけませんネ！パウンドケーキは昔
から３種類並んでいて決まって真ん中はキャラメル・・那須のカ
ネル・ブレッド作とのことですがバナナとクルミも無花果とチョ
コレートも、しっとりとジューシーで美味〜♬ 無花果とチョコ
レートはアーモンド・スライス載せでシナモン風味のアクセント
が特によかったと思います。また、お寄りしましょうね、ベアト
リーチェ〜今日は会えなかったけどもう少し暖かくなったら犬の
お友達にたくさん会えるわよ〜♡
桜餡のガレット・デ・ロワ
１月３１日にパンを買いにお寄りしましたら〜なんと！ガレット・
デ・ロワの桜があって〜♬ プライス・カードに特別価格 ¥１８００
と出ておりましたのでラスト１ホールだったのかも・・♡ お隣に
カット済み（１ピース ¥４８１）が２つ並んでいましたが迷わず１
ホール！！”王冠とフェーヴお入れしておきますね！” ありがとう、
という流れ〜♬ 箱入れを待っている時お隣にあったカフェがなく
なって冷蔵庫や冷凍庫が置かれた工房になっていることに気がつき
ました。前回お寄りした時ちょうど改装工事中でしたのでカフェの
模様替えかと思っておりましたがテラスの先にあった工房はクロー
ズになり〜”１２月中旬に工事が終わって此方にお引越したんです”
ランドゥメンヌはオープンした時からショップとカフェ、工房がテ
ラスを挟んで隣り合っていて〜お洒落な磁器絵タイルが素敵だった
ので残念〜麻布台の一角が寂しくなりますね・・まぁ、お向かいで
森プロジェクトが着々と進行中ですから〜近い内に東京の宿命で？
街の顔が全く違うものになってしまうのでしょうけれど・・
パン・オー・ピスターシュ・アブリコ（¥３８９）はトラディショ
ナル生地にピスターチオのペーストを練り込んだドライ・アプリコ
ット入り〜パリと同じレシピーで作られるアプリコットの甘酸っぱ
さが楽しめるハード系のパンでワインとの相性もヨシ！！ただ同じ
ナッツでもノワゼットはオールマイティー、アーモンドはアーモン
ド・プードルなしにフィナンシェもブール・ド・ネージュもマカロ
ンも作れず、アーモンド・クリームなしにはオ・ザマンドもガレッ
ト・デ・ロワも存在せず、まさにフランス菓子の生命線とでも言う
べき食材ナッツですがピスターチオは殻付きローストでもアイスク
リームにしても美味しいのにパンにペーストを練り込んでもそこま
でのインパクトはありませんね・・ナッツも、おもしろいですネ！
ガレット・デ・ロワの桜はアーモンド・クリーム・白餡・桜のジュ
レ仕立てのジャポニズム！！ ガレットは小ぶりで薄め、パイ生地
の間に入っているのはフレンチ’解釈’の白餡で桜のジュレの香りが
なんともお洒落〜♬ 白餡と言っても和菓子の白餡とは全くの別物
で質感もハードで新感覚！！ アーモンド・クリームは 'はらはらと
崩れる' 極薄パイ生地と餡のパイプ役を務めております。王冠には
桜の木が描かれていて〜なかなか出会えない珍しいガレット・デ・
ロワ桜にメゾン・ランドゥメンヌで巡り会いました。
夜カフェでパフェ・ラ・ボエム〜♬
ディナーのデザートで〜♬
西麻布の 申申 でディナーをして〜デザートで！お寄り致しました。
平日７：３０pm のテラスにお客様は２組で英国人カップルと日本
人女性お一人様〜よく見ると・・お隣のテーブルにちっちゃなトイ
プーが２匹！！ティーカップ？と、お声をかけましたら〜はい！ホ
ントにちっちゃいですネッ！１.３キロと１.５キロだそうでアタマ
の大きさはベアトリーチェの１０分の１ほど・・片手でひょい！と
持ち上げていらっしゃいますよ〜♬ ベアトリーチェは８キロ近く
あったアンジェリーナに比べれば５.３キロと小ぶりですがさすが
に ’片手でひょい’ はムリ〜〜パフェ・ラ・ボエム（響きがヨイで
すネッ！ ¥９３５）とアップル・タルト（¥７７０）アールグレイ
（¥５５０）スペインのボデガス・アルセーニョ（ガルナッチャ４
０％・モナストレル４０％・テンプラニーリョ２０％ ¥２９７０）
をお願いすることに・・♡
パフェ・ラ・ボエムは春らしい一品で桜色にイチゴ、生クリームた
っぷり〜♬ ベースにストロベリー・ソース、細かくカットしたスポ
ンジ生地が入って優しい風味、まとまりの良いパフェでございます。
驚いたのはアップル・タルトで昔より断然美味しくなっていました。
バスク・チーズケーキはランチでたくさん出て売り切れとのお話で
したが、ちょうど先日 リゴレット・ショートヒルズ でバスク・チー
ズケーキの話題が出たところで、アップル・タルトはタルトと言う
より極薄のパイ生地の積み重ねが繊細で軽くて美味しいパイでした。
アップル・パイにバニラ・アイスは究極の組み合わせですがキャラ
メル・ソースの焦げ感がまた絶妙で！！アップル・タルトは昔から
ありましたが・・ずっ〜〜と！美味しく進化していました。接客・
サービスもここ最近（と言っても直近が去年の９月ですが！）でイ
チバンよかったかも・・若き男性スタッフに古き良きグローバルの
時代がほんのり〜テラスを出るとイチョウの上にほぼ満月のお月様
が！木星もきれい〜♬ デザートでお寄りしてよかった！！
オーガニック素材のベーグルとロータス焼き
ベーグルとロータス焼き
前回 レザネフォール にお寄りしたのは昨年の９月中旬で〜その時に
工事中だったのが１０月８日にリニューアル・オープンしたロータス
だったということが今回のお買い物でわかりました。オーガニック素
材でパンを作るロータス・・初めておじゃましたロータスは 中目黒店
で２０１３年の夏のこと・・アンジェリーナと一緒に薄いパープルを
基調にしたお洒落な店内でお茶をして〜その後 代官山店 にも！！２
年前の５月にベアトリーチェと参りましたら中目黒店と違って店内に
は一緒に入れず、ところが！こちらはワンOK〜♬ だったんですネッ！
ベアトリーチェはクルマに置いてきてしまいました！！
クルマの窓からロータス焼きの小さな幟と焼き芋の三文字が見えてロー
タス焼きって何？と思いながらエントランスに近づくとマットに ’あの’
ロータスのロゴ！ 店内も！あの薄いパープル！！ 懐かしい〜〜♬ なぜ
ロータスが焼き芋なのか？ 今ひとつ釈然としませんが・・なんとなく
買いたくなってしまいますね（笑）秋から冬→ 早春にかけての期間限
定商品なのかもしれません。ショップ前にベンチが置かれていて遠赤
外線で焼き上げられた焼き芋を熱々で楽しむこともできそうですよ〜♬
焼き芋は有機栽培の紅あずまで１００g ¥１４０！ ベーグルと一緒に
一つ買って帰ることに・・”ここロータスだったのね〜昔、中目黒のお
店でお茶したことあったのよ！” そんな昔からですか？ありがとうござ
います！！とスタッフが嬉しそうに焼き芋マシーンから２つ取り出し
てくださったので形の美しい方を選び（２５０g ¥３６０）ベーグルは
ヨモギ（¥２５０）とブルーベリー（¥２８０）小さな今川焼きのよう
なロータス焼き（¥１４０）も！ベーグルはプレーン（¥１５０）から
シナモン・レーズン（¥２８０）まで４種類〜デコラティヴなドライト
マト・チーズやショコラ・クランベリー、抹茶ホワイト・チョコ（オー
ル ¥２８０）など、進化系オリジナル・バージョンも！！
紅あずまの焼き芋は スターブリッジ・ティー の焼き芋（フクムラサキ）
同様ねっとりと濃厚な甘さ！！ ほくほくとした食感の昔ながらの石焼き
芋は姿を消し主流は裏漉しして生クリームで更になめらかな食感に仕上
げたスウィーツのようでございます。ロータス焼きは ’ミニ今川焼き’ に
ロゴの印〜餡は粒あん〜ぼそっとした食感にちょっと驚きましたら小麦
粉ではなく有機米粉を使ったグルテン・フリーでした。お砂糖の甘さも
控えめなのでダイエット中の方も楽しめるかも！よもぎのベーグルはブ
ルーベリーのベーグルよりふっくらしていてヨモギがよく香ります。ブ
ルーベリーのベーグルにはべルーベリーが練り込まれていてヨモギより
ジューシーな仕上がり〜♬ ベーグル・サンドという展開でブルーベリー
とクリームチーズ、ヨモギと餡バター（共に ¥３８０）があるところが
ベーカリーのロータス！！ おもしろいな、と思ったのはベーグルの他に
コロッケやオムレツ、エッグ・サラダを挟んだ ’コッペ’ があって帰宅後
コッペパンって語源はどこにあったのか調べてみましたらフランス語の
クーペ（切った）クロケットがコロッケになったのと同じ流れのようで
ございます。どちらもフランス語でした！小さなショップは２名体制で
接客よし！ ラップを留めるテープまできれいな薄紫で〜♬ 嬉しくなり
ました。夏になると可愛らしい出窓から焼き芋の代わりにソフトクリー
ムが出てきそうですネッ！
どれもお薦め！アルゼンチン料理！！
パタゴニアの魚介鍋とミートパイ
１０年以上前にいただいた牛スネ肉の赤ワイン煮込みが絶品で！記憶に残る
お店でしたが当時の記録がなく、その後食べログにレビューをアップするよ
うになってから機会があれば再訪したいと思って下書き保存しておりました。
そして前回〜期待が裏切られることはなく確かな手応え〜♬ 次回はミート
パイを楽しみに、黒板メニューにあったパタゴニアの魚介鍋も楽しめるよう
に２月中に！と思っておりましたが２３日は祝日でしたのでお電話にて確認
の上２pm に予約を入れました。先客は坂の上のパーキングで隣にクルマを
停めていらしたカップル一組のみ・・代官山の喧騒が嘘のような静けさで落
ち着いてランチが楽しめそう〜前回と同じ奥のテーブルでアルゼンチンのミ
ートパイ（¥４４０x２）と銀杏の素揚げ（¥７００）サラダはアンコールで
〜♬ クレソンとビッグ・マッシュルーム（¥９９０）をお願い致しました。
ミート・パイはビーフ、辛味ビーフ、チキンと３種類あって私達はノーマル
なビーフをいただき・・ほんのり甘い厚めな皮がパリッ！サクッ！ビーフの
ミンチがみっちり詰まった太っちょパイ！！ パイも銀杏も美味〜♬ ビッグ
・マッシュルームは本当にビッグで！しっとり〜お味もよく、チーズとの相
性も抜群！！クレソンは香り豊かで苦味は殆どなくサラダ用に育てられた特
別なクレソンなのでしょう〜♬ とっても美味しいサラダでございます。そ
して、お待ちかね！パタゴニアの魚介鍋カズエラ・デ・マリスコがテーブル
に載りました。パタゴニアはアルゼンチンとチリに跨る地方で南極に近くア
ンデス山脈の高地はツンドラ地帯、氷雪、巨大な氷河が聳え立つ世界なので
体を温めるお鍋が代表的なお料理になるとのこと。ペルーは１９９１年に旅
しましたが首都のリマと高地はマチュピチュ、ナスカ、チチカカ湖まで（標
高３８１９m にある淡水湖は私には充分に高地でしたが！）で氷河が聳え立
つなんて知りませんでした。
コスタ・ラティーナでいただくお鍋はトマト・ベースで、ムール貝、ホタテ、
エビ、キノコが入り濃厚な魚介の出汁が旨味たっぷり〜♬ ソース・アメリケ
ーヌをワイルドにしたオトコっぽい味わいで（二人前 ¥１９００）”スープ少
し残しておいてくださいネ！ 〆にバターライス入れると美味しいから〜♬”
とエドウィンさん・・お薦めのバターライス（プラス ¥２００）はエドウィ
ンさんが作ってくださいました。絶品！！バターライスでワイルドな漁師め
しが優しい味わいに・・ワインも凝縮したプラム感が秀逸でミート・パイか
らカズエラ・デ・マリスコまで大・大・大満足〜♬ お水のグラスからプレー
トまでキチンとロゴ入りで〜♬ 造りはカフェ風ですがレストランとしての
フレアーがありリーズナブルなプライス設定でシュラスコだけに終わらない
南米料理が堪能できます。お薦め〜♬
ナッツに特化したヘルシー・アイテム
フォッカッチャとナッツバター
平日の午後ふらっとおじゃましてみますと・・カウンターに男性お一人
様のみでソファーは空いていました。ラッキー！！ アンコールで自家製
ヘルシー・パフェ（¥５００）これが美味しいんです！！ プレーン・ヨ
ーグルトに自家製カカオニブ入りグラノーラと粒々入りブルーベリー・
ソース＆ナッツバターの饗宴〜♬ スープはチリコンカン（赤インゲン
豆とトマトのスパイシー・スープ）とキノコ３種のスープ（共に ¥６０
０）スープ好きパパはキノコのポタージュ・・舞茸がいい仕事をしてい
ます。スープにフォッカッチャを合わせたらどうかしら、と思って黒ゴ
マのペーストを練り込んだフォッカッチャをお願いしましたら〜”プレー
ンでよろしいですか？ナッツバターをかけたフォッカッチャもあります
けど” 一瞬！黒ゴマにナッツバター？？と思いましたが、お薦めとのこ
とでハーフ（¥４００）でお願いしてみますと・・いやいや、これが絶
品でございますよ〜♬ まずもって！プレゼンが素晴らしい！！ 初めて
おじゃました時からカフェ・タネはプレゼンがお洒落〜♬ と感心してい
たのですがフォッカッチャをキャンディー結びにするとは！ ヘルシー・
パフェのスプーン入れも然りでガラスの器が可愛い！！ フォッカッチャ
は温めてあって食感ふんわり〜♬ 黒ゴマのペーストはかなりたっぷり
練り込まれていますが危惧していたほど主張が強くなくミックス・ナッ
ツバターとブルーベリー・ジャムと調和してなじんでいます。ブルーベ
リー・ソースもジャムも、ミックス・ナッツバターも自家製で美味〜♬
ハーフでも充分なボリュームでございました。
ナッツバターはカシューナッツ、マカダミア、ピーナッツ、クルミの４
種ミックスで砂糖不使用〜だからヘルシー！！アメリカのピーナッツ・
バターより食感が柔らかく、なめらか！１３０g ¥１０００で購入する
こともできますが家ではトーストに塗って、という安易な着地点になっ
てしまいそう・・黒ゴマ風味の美味しいフォッカッチャでいただけてよ
かった！！ 器、プレゼンだけでなく、私は初回からカフェ・タネの素材
の合わせ方がお洒落でユニーク！！ 凝っているだけでなくセンスがよく
しかも美味〜♬ と感心しておりまして〜今回初めて伺ってみましたらメ
ニューを考案されているのは４０代女性オーナーとのお話・・ナッツに
魅せられてナッツの魅力を最大限に活かしたアイテムの数々を展開して
いらっしゃって素晴らしいですネッ！ 啓蒙家でいらっしゃるだけでなく
お洒落にプレゼンされていて〜もう少し駅に近ければ行列ができるナッ
ツ専門店になっていたかも、と思い再び伺ってみますと・・やはりご近
所の方がポツリポツリとお散歩で、とのこと。２F のバーミトタネ でも
１F のナッツが楽しめますが此の冬は暖炉に火が灯ることなく、お休み
されていたそうで現在も休業中・・今年はプラチナ通りのイチョウ並木
が黄金色に色付く頃〜暖炉に火が！灯りますように！！
植栽に囲まれた小さなテラスがランチにピッタリ〜♬
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
オープン５年後の２０１３年１１月１日から下書きに入れたまま近くにクルマ
を停めるところがなくて行かず仕舞いになっておりましたが今回 DAY＆NIGHT
がきっかけで！お天気のいい日にベアトリーチェとお散歩で行ってみようと思
い立ちました。もう一つのプッシュは此の一大決心の２週間ほど前〜白金の丘
学園まで東京タワーが遠くに見える三光坂を歩くことになって懐かしさがこみ
上げてきたということも！ありました。三光坂は私が学生だった時よりマンシ
ョンの数こそ増えましたが昔のまま残っているお屋敷もあって涙が出そうにな
りながら坂を下って今も渋谷→ 田町→ 渋谷ルートのバスが走るバス通りを左
折・・バーガーマニアは北里研究所前のバス停（学生時代から同じ位置！）の
先にありました。テラスに男性お一人様がいらしたのでその方がお帰りになっ
てから、と思いベアトリーチェとお店の手前に佇んでおりますと ”スタッフな
ので〜どうぞお入りください！” と女性スタッフ・・すぐにメニューがテーブ
ルに載って昔アンジェリーナとテラスにおじゃました 広尾店も、ファインダイ
ンのデリバリーでお願いした 恵比寿店も、２００８年３月オープンの白金店と
同じコンセプト、そして国産牛１００％ のパティと国産クラフト・ビアにこだ
わって化学調味料や香料を使用せず、ハンバーガー＝ファースト・フードとい
う既成概念を覆すべく！！ 日々ハンバーガー作りに精進していらっしゃるのだ
とわかりました。
ただ、おばあさんが一人でハンバーガーを頬張る図は私の美意識が許さず、サ
ンドウィッチには B.L.T.、グリルド・チキン、パストラミ、ファインダインで
お願いしたグリルド・ハム・エッグ＆チーズなどなど、いろいろありましたが
先日の DAY&NIGHT も２回続けてサンドウィッチでしたのでハンバーガーの
パティを楽しむべく迷わずパティ・メルト（¥１４０８）をお願い致しました。
”焼き方はどうされますか？” ミディアムでお願いします！”追加でピクルスを
入れるとより美味しくなりますけどお入れしましょうか？” それではお願い！
という遣り取りの後・・私は学校に通っていた当時から同じ場所にある白金三
光町交番に目が釘付けになってしまいました。北里研究所が立派になったこと
は知っておりましたが周りに古民家を改装したカフェやバーができても洋食ハ
チローと交番はずっ〜と同じ場所でそれぞれのお役目を果たして来られたので
すネ！ 一人だとお話相手がいない為、専ら昭和が香る北里通りの観察になり
先日の DAY&NIGHT で気になっていた電柱で風に揺れていたバナーが白金北
里通り商店会主催の阿波踊り開催のお知らせだったことがわかりました。カメ
ラのズームで見ると阿波踊りの衣装で踊る女性の編み笠の上に ”やっとさー！”
と書いてあって開催日は記載されていませんでしたが夏に向かって商店街や町
内会も久々のイベントで活気づくことでしょう〜〜♬ パティ・メルトはミニ・
サラダとフレンチフライ付き〜レタス、トマト、パティにマヨ・マスタード、
オニオンのソテーが甘みをプラスして DAY&NIGHT 同様しなっとフィリング
になじむパンが美味しくて同じパンなのでは、と思い伺ってみますと ”系列店
なので仕入れは同じパン屋で新宿の峰屋です！”
やはり・・”でも、うちより DAY&NIGHT の方が気持ち薄切りだと思います”
サンドウィッチのパンは ’しんなり’するように工夫されているそうで（これは
企業秘密）ハンバーガーのバンズも同じ峰屋さんから〜♬ ”今度ぜひ！うちの
ハンバーガーも食べてみてください！” はい、次回はハンバーガーで！！ テラ
スにご案内してくださった後すぐベアトリーチェにお水を持ってきてくださっ
た女性スタッフも、パンの話をしてくださった此の男性スタッフも、とっても
感じが良くて一人でも快適なテラス・タイム・・パティ・メルトを待っている
間、店内奥からランチを終えた方々が数人出ていらして中にはビジネス・スー
ツの方も！ 大人のファンも一定数いらっしゃいそうですね・・”ワンちゃん、
お名前なんて言うんですか？” ベアトリーチェと、お伝えすると ”うわぁ〜カ
ッコイイですネッ！” ありがとう〜♡ 終始、若者’言葉’ ながら接客・サービス
で欠ける要素は一つもなく丁寧なお見送り〜♬ もう少し近かったらリーチェ
パパとも一緒に来られるのに！！